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个人觉得煮肉的这个吃法还是蛮好的，包括蒜泥，能和猪肉行成最好的搭配，营养方面都搭的不错，而且大蒜能帮助消化和分解肉的脂肪，煮过的肉沾蒜泥吃解腻助消化
15分钟
家常味
中级
其他
煮
川菜
1/13 买来的新鲜五花肉，也不是很肥
2/13 切去里脊头上那块瘦肉，五花部分切成大块
3/13 姜葱拍碎掰瓣，备用
4/13 葱姜肉凉水下锅，放入花椒，八角
5/13 开锅后，中小火再煮20分钟
6/13 用筷子插能插透说明熟了，捞出控水稍晾
7/13 晾凉切同样大小的薄片
8/13 摆在干净无油无水的盘子里，底下绿色的是黄瓜
9/13 大蒜瓣放盐一起在蒜窝里敲成泥
10/13 准备好了，倒入调料搅匀
11/13 盛入小碗里，滴几滴香油
12/13 放到盘子中间，方便沾着蒜泥吃肉
13/13 还有一个摆盘
煮至筷子能*去插穿就熟了，煮肉不放盐，那蒜泥里要咸点，敲蒜泥前要先放盐进去，因为能使蒜泥更香，更容易敲碎成泥
