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洋葱具有降血压的功效，常吃对身体好。口味清淡、很家常的一道快手小菜。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 洋葱、红椒、青椒、姜洗净，鸡蛋。
2/10 洋葱、红椒、青椒均切丝，姜切粒。
3/10 鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。
4/10 锅里油烧热，倒入蛋液煎熟、划散。
5/10 盛入盘。
6/10 锅里留油烧热，放入姜粒爆香。
7/10 倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
8/10 倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。
9/10 加入盐炒匀。
10/10 盛入盘、即食。
鸡蛋加几滴料酒调匀，煎的鸡蛋更去腥。加少许温开水，炒出来的鸡蛋比较嫩。
