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辣中带着甜咸，鲫鱼肉质又比较嫩适合大众口味！
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/7 买回来的鲫鱼洗净用盐和白胡椒粉腌制10分钟
2/7 青红辣椒切长片 葱切断 姜切条备用。
3/7 鱼籽洗净备用
4/7 锅内放油八分热 然后放鲫鱼煎制两面金黄色，鱼籽这个时候也放油锅里两面煎一下口感会好吃
5/7 煎好的鱼加入适量的清水，然后放入红辣椒和姜条。在放入花椒粒，料酒一瓶盖，酱油少许调色，放入白胡椒粉，盐少许，然后加盖熬制到快没有水份
6/7 熬制快没有水份时加入白糖，青辣椒和葱段，加盖大火收汁即可。
7/7 装盘即可。
1.鲫鱼选用活杀的比较鲜。2.鱼泡不可放油锅里炸会爆炸。把鱼泡切开放汤里煮熟即可。
