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丝瓜性凉,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,夏天食用有消暑润燥的功效。
1/5 准备食材。
2/5 油锅烧热,下蒜瓣爆香。
3/5 下丝瓜快速翻炒。
4/5 炒至丝瓜变软,下盐,红椒,加一点点水焖一会,起锅前加少许味精。
5/5 出锅。
丝瓜水分少,炒软后加一点点水焖一会更入味,盐要炒软后再加,否则过早把丝瓜中的水分杀出来口感就不好了。