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冬瓜清火、祛湿气，夏天吃太好了。今天烧的冬瓜口味清淡，味道真心不错。
15分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 冬瓜削皮洗净、姜、蒜、葱洗净。
2/10 冬瓜切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3/10 备冰糖。
4/10 锅里放入适量油，(小火)加入冰糖熬化。
5/10 熬至棕黄色。
6/10 倒入冬瓜、姜粒、蒜粒翻炒均匀、炒出香味。
7/10 加入老抽、胡椒粉炒匀上色。
8/10 加入适量清水、盖盖(小火)焖熟。
9/10 加少许盐、味精炒匀，大火收浓汁。
10/10 盛入盘、撒上葱花即食。
冰糖下锅熬化、一定要小火熬出糖色。味精可根据个人口味添加。
