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熊猫饼干
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熊猫饼干

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饼干的由来:在150多年以前,有一天,一艘英国的帆船在行驶到法国附近的比斯开湾的海面上,突然遇到风暴,不幸触礁搁浅了。船员死里逃生,爬到附近的荒岛上。风暴过去后,人们回到船上去找吃的东西。可船里储存的面粉、砂糖、奶油等全部被水泡了。他们把这些东西弄到小岛上,混在一起,捏成小面团,用火烤熟了吃。没想到烤出来的东西香脆酥甜,好吃极了。这些船员回到英国以后,为了纪念这次遇难脱险,用同样的方法烤了许多小饼吃,并把这种小饼称为“比斯开”。就这样,“比斯开”逐渐流传开了。以后经过不断改进,制成了品种各异的饼干。这次利用熊猫饼干模具制成香甜可爱的饼干,只要有耐心都可以做的美美哒!

作者: 嘟妈糖小糖
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先做香草面团,准备材料如图

    1/17 先做香草面团,准备材料如图

  • 黄油室温软化

    2/17 黄油室温软化

  • 加入糖搅拌至黄油顺滑,不要打发黄油

    3/17 加入糖搅拌至黄油顺滑,不要打发黄油

  • 分2次加入鸡蛋,搅拌均匀,同样不要打发黄油

    4/17 分2次加入鸡蛋,搅拌均匀,同样不要打发黄油

  • 加入香草精搅拌均匀

    5/17 加入香草精搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉

    6/17 筛入低筋面粉

  • 翻拌至无干粉状

    7/17 翻拌至无干粉状

  • 用刮刀把面粉弄成面团,放冰箱冷藏半小时

    8/17 用刮刀把面粉弄成面团,放冰箱冷藏半小时

  • 同样方法做可可面团,准备材料如图

    9/17 同样方法做可可面团,准备材料如图

  • 重复2、3、4步骤,筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无干粉状

    10/17 重复2、3、4步骤,筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无干粉状

  • 用刮刀把面粉弄成面团,放冰箱冷藏半小时

    11/17 用刮刀把面粉弄成面团,放冰箱冷藏半小时

  • 半小时后,将可可面团擀开,大约3毫米厚度

    12/17 半小时后,将可可面团擀开,大约3毫米厚度

  • 利用熊猫模具中黑色模具把可可面团印出熊猫的各种造型

    13/17 利用熊猫模具中黑色模具把可可面团印出熊猫的各种造型

  • 同样把香草面团擀成3毫米的厚度,用熊猫模具中白色模具和脸型表情模具印出各种造型,贴紧可可面团后放冰箱冷藏半小时定型

    14/17 同样把香草面团擀成3毫米的厚度,用熊猫模具中白色模具和脸型表情模具印出各种造型,贴紧可可面团后放冰箱冷藏半小时定型

  • 定型时,烤箱预热至170度,定完型后放入烤箱中层,烤12分钟,立刻拿到晾网上晾凉

    15/17 定型时,烤箱预热至170度,定完型后放入烤箱中层,烤12分钟,立刻拿到晾网上晾凉

  • 美味可口的饼干出炉啦~

    16/17 美味可口的饼干出炉啦~

  • 香草面团还会剩一点,可以烤其他造型饼干哦

    17/17 香草面团还会剩一点,可以烤其他造型饼干哦

  • 小贴士

    1、如果懒得做熊猫造型,也可以将可可面团和香草面团擀开后重叠卷起来,放冰箱冷藏半小时后切开,再180度15-20分钟,根据切开后的厚度控制烤箱时间。
    2、可以根据自己烤箱的脾气,调整温度和时间。
    3、天气热,饼干模具印上去面团揭不下来,可以将面团擀开后放冰箱冷藏半小时再用模子印。
    4、尽量把面团擀成一样厚度,不然会有些烤焦了,有些还没有酥。
    5、菜谱中的糖最好用糖粉,不然颗粒太大,黄油无法打顺滑。
    6、请认真阅读菜谱和小技巧,研究透彻后再开始做,做饼干不仅要有菜谱,更多的是耐心和失败中吸取的经验。

    作者: 嘟妈糖小糖

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