保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 259收藏
独家 · 4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
基础方子，一次发酵比较省事，我也是和高手学的，追求高要求的请忽略。全程用手揉面，其实也很有乐趣在其中。很享受整个过程。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备好所有材料。
2/13 除了黄油以外，其他材料揉成面团。
3/13 揉至扩展阶段，如图。
4/13 此时加入黄油，继续揉面。
5/13 揉至完全阶段，如图。
6/13 平分成6个。
7/13 用手在操作台把面团揉圆，如图。一个手用手心轻按面团在操作台面上转圆圈。
8/13 盖上保鲜膜，饧发15分钟。
9/13 此时把烤盘铺上锡纸，用厨房用纸沾上橄榄油，涂抹在锡纸上，防粘。
10/13 饧发15分钟后，排气揉圆，表面沾上白芝麻，我家的芝麻黑白混合了，所以黑白都有。
11/13 发酵五十分钟，现在天热时间相对减少了，天冷时一个小时。发酵至两倍大。
12/13 烤箱180度预热，中层烤25分钟，18分钟的时候已经上色，加盖锡纸或者挪到下层继续再烤十分钟。
13/13 成品。
大家一定要看说明:水的用量可以在90克到110克之间，建议先加入90克，因为面的吸水性不同，根据情况适当加水，不要一次都加进去。糖也可以适当减量。
