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44分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 鸭腿洗净剁块
2/11 蘑芋切片
3/11 切葱、姜、尖椒如图
4/11 鸭腿同凉水一起放入锅里烧开煮15分钟捞出控水
5/11 锅里放油烧热放花椒粒葱姜尖椒炒出香味
6/11 放豆瓣酱炒出红油
7/11 倒入焯好的鸭肉、料酒，酱油翻炒
8/11 加开水炖一会
9/11 放入蘑芋继续炖
10/11 鸭肉八成熟时放盐、味精大火收汁
11/11 盛盘食用
豆瓣酱和酱油都挺咸，放盐前先尝尝，不咸在放盐。
