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火爆肥肠
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火爆肥肠

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*,不过肥肠要少吃哦!

作者: 静妹儿1010
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肥肠加入适量面粉使劲搓,让面粉把肥肠上的脏东西带走!

    1/13 肥肠加入适量面粉使劲搓,让面粉把肥肠上的脏东西带走!

  • 用面粉搓洗干净后,加入适量的米醋和柠檬汁继续搓洗干净!

    2/13 用面粉搓洗干净后,加入适量的米醋和柠檬汁继续搓洗干净!

  • 把洗干净的肥肠放入卤水中,小火慢慢卤

    3/13 把洗干净的肥肠放入卤水中,小火慢慢卤

  • 卤到用筷子能戳穿,就好了!

    4/13 卤到用筷子能戳穿,就好了!

  • 肥肠捞出切小块,姜蒜切片,葱、二荆条和干红辣椒切段备用

    5/13 肥肠捞出切小块,姜蒜切片,葱、二荆条和干红辣椒切段备用

  • 起锅热油

    6/13 起锅热油

  • 放入姜、蒜炒香

    7/13 放入姜、蒜炒香

  • 放花椒粒炒香

    8/13 放花椒粒炒香

  • 倒入二荆条段和干红辣椒段继续炒出香味

    9/13 倒入二荆条段和干红辣椒段继续炒出香味

  • 炒出香味后,倒入肥肠煸炒

    10/13 炒出香味后,倒入肥肠煸炒

  • 最后放入葱段,适量的盐、鸡精!

    11/13 最后放入葱段,适量的盐、鸡精!

  • 出锅前撒上芝麻

    12/13 出锅前撒上芝麻

  • 装盘,上桌了!

    13/13 装盘,上桌了!

  • 小贴士

    肥肠不能煮的太软,肥肠炒之前卤一下,味道更好!!

    作者: 静妹儿1010

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