红烧鸭翅根的做法_菜谱_香哈网
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红烧鸭翅根
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红烧鸭翅根

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这次红烧的鸭翅根是微辣的,选用大料更入味,有喜欢的可以做做看。

作者: 彼岸花12
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 食材洗净备好。

    1/8 食材洗净备好。

  • 鸭翅根剁成块,葱姜蒜切碎。

    2/8 鸭翅根剁成块,葱姜蒜切碎。

  • 鸭翅入开水煮5分钟。

    3/8 鸭翅入开水煮5分钟。

  • 捞出用凉水冲去浮沫,控干水份。

    4/8 捞出用凉水冲去浮沫,控干水份。

  • 锅入油和白糖,加热,用勺子不停的搅动糖至融化,油面浮沫消失。

    5/8 锅入油和白糖,加热,用勺子不停的搅动糖至融化,油面浮沫消失。

  • 入鸭翅不停的翻炒上色,入料酒,盐,朝天椒,花椒,生抽,八角。

    6/8 入鸭翅不停的翻炒上色,入料酒,盐,朝天椒,花椒,生抽,八角。

  • 入开水,调中小火加盖炖35分钟,出锅前放入蒜和鸡精炒匀即可。

    7/8 入开水,调中小火加盖炖35分钟,出锅前放入蒜和鸡精炒匀即可。

  • 晒一张成品图。

    8/8 晒一张成品图。

  • 小贴士

    炖煮过程火不易太大,小火慢炖,鸭翅没有鸡翅熟的快,我烹饪过程用了40分钟呦。

    作者: 彼岸花12

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