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这是第一次做这种蛋糕，是咨询的刘佳大师姐才有的意念做的，虽然跟姐姐做的没法比，但能吃就不错了，比较满意了，加油！
25分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/19 准备好需要的原料，白糖称好的，3种面称好混合的，牛奶和油都称好的
2/19 首先，蛋黄蛋清分别装到碗里
3/19 蛋黄搅散
4/19 倒入3分之二白糖，酸奶，油全倒进蛋黄中，拌匀
5/19 拌匀后，开始筛面粉进蛋黄中，上下翻拌
6/19 再分2到3次筛入所有面粉，拌匀，
7/19 拌时不要画圈，要烧菜似的上下翻拌，拌到细腻有稠感，就好
8/19 分离的蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，要准备打发喽
9/19 蛋清打发到鱼眼泡状就放入剩下的白糖
10/19 白糖加入后，继续高速打发蛋清
11/19 打发到蛋清能直立不倒，如图中那样
12/19 蛋清打发好，取3分之一放进蛋黄糊里，拌匀，不可搅拌，是翻拌
13/19 拌匀后，倒入打好的蛋白中，翻匀，这翻的过程中，先把电压力锅的内胆按煮饭键加热3分钟
14/19 拌匀后的面糊
15/19 内胆预热完成，取出，倒入面糊，撒几粒葡萄干
16/19 震几下，放进锅里，按蛋糕键
17/19 大约35分钟，自动停止，就是熟了，取出内胆，从20公分高度扣落在网架上
18/19 自然冷却后，自动脱模
19/19 切开看下，还不错
我今天写的这个菜谱是百分之百准确称量做的，只要你们大家拌匀的手法对了，还有蛋清打发的够了，烤前预热内胆（不可过冷过热）就会成功的
