猫咪蛋包饭

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  1/14 大米洗净，放上适量清水，加几滴醋，几滴香油上锅蒸熟（水的量大概刚刚没到指根部位），然后打开盖子晾凉备用

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  2/14 小火腿就是麻辣烫经常吃到的各种，我用了这些，大家喜欢吃什么就放什么

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  3/14 小火腿解冻切碎丁丁，甜玉米解冻，备用

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  4/14 热锅凉油，保持中小火，下入小火腿炸到表面金黄，脆脆的感觉，撒上孜然粉，盐调味（喜欢吃辣的友友可以再加点辣椒粉），炒匀

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  5/14 加入晾凉的米饭翻炒均匀，快出锅的时候加入甜玉米

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  6/14 再炒一分钟盛出备用

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  7/14 两个鸡蛋，加一点点盐，胡椒粉，大概15ml的水，淀粉搅拌均匀

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  8/14 锅中留少许油，转转锅，小火烧热倒入蛋液，摊成蛋饼

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  9/14 蛋液表面稍稍凝固的时候铺上一层炒好的米饭

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  10/14 重点来了，锅把抬高，颠锅

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  11/14 再颠几下，让蛋饼自己翻个身

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  12/14 出锅喽，表面化几道，放出水蒸气

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  13/14 切点生菜丝垫底，番茄酱装饰一下

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  14/14 开吃喽

小贴士

鸡蛋里加水，淀粉，可以让摊出的蛋饼不易开裂，方便操作，而且把水换成牛奶的话口感更嫩滑

作者: 崔小喵8

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