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猫耳朵混沌
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猫耳朵混沌

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冰箱里有点炸茄盒剩下的肉馅,拿出来包点混沌吃

作者: 梦秋00
  • 烹饪时间1小时36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 白面放入盘中备用

    1/24 白面放入盘中备用

  • 放入适量的水,要一点点的放,搅拌均匀成颗粒型

    2/24 放入适量的水,要一点点的放,搅拌均匀成颗粒型

  • 把面揉好,面光盆光手光就和好了,醒20分钟

    3/24 把面揉好,面光盆光手光就和好了,醒20分钟

  • 这功夫把大葱,小葱,姜都切末备用

    4/24 这功夫把大葱,小葱,姜都切末备用

  • 把肉馅放入碗中,甜玉米粒放入碗中一根胡萝卜备好

    5/24 把肉馅放入碗中,甜玉米粒放入碗中一根胡萝卜备好

  • 把胡萝卜切末放入碗中备用

    6/24 把胡萝卜切末放入碗中备用

  • 再把葱姜末,酱油,料酒,盐,白糖,香油,,油,耗油顺着一个方向搅匀

    7/24 再把葱姜末,酱油,料酒,盐,白糖,香油,,油,耗油顺着一个方向搅匀

  • 再放入玉米粒,胡萝卜末

    8/24 再放入玉米粒,胡萝卜末

  • 也是按一个方向搅拌备用

    9/24 也是按一个方向搅拌备用

  • 面放到面板上,撒少干面把面揉光滑

    10/24 面放到面板上,撒少干面把面揉光滑

  • 用擀面杖擀成薄片

    11/24 用擀面杖擀成薄片

  • 擀成大圆薄片

    12/24 擀成大圆薄片

  • 切成宽条

    13/24 切成宽条

  • 再把宽条都叠在一起

    14/24 再把宽条都叠在一起

  • 切成菱形片,混沌皮就做好了

    15/24 切成菱形片,混沌皮就做好了

  • 拿一个菱形片放少许肉馅

    16/24 拿一个菱形片放少许肉馅

  • 把上下对角叠起来,如图

    17/24 把上下对角叠起来,如图

  • 再把两边开口捏住

    18/24 再把两边开口捏住

  • 再把下面的两个角往下面,中间一捏,捏住,一个猫耳朵混沌就包好了

    19/24 再把下面的两个角往下面,中间一捏,捏住,一个猫耳朵混沌就包好了

  • 在按这个继续包完混沌

    20/24 在按这个继续包完混沌

  • 锅中放水烧开,放入混沌,用勺子轻轻推动不让混沌粘连,煮3~5分钟就煮熟了

    21/24 锅中放水烧开,放入混沌,用勺子轻轻推动不让混沌粘连,煮3~5分钟就煮熟了

  • 碗中放少许盐,1匙酱油,半匙香油紫菜撕成小块

    22/24 碗中放少许盐,1匙酱油,半匙香油紫菜撕成小块

  • 把煮好的混沌连汤带混沌都倒入碗里,在放点小葱末,香菜段,拌匀就可以享用了

    23/24 把煮好的混沌连汤带混沌都倒入碗里,在放点小葱末,香菜段,拌匀就可以享用了

  • 成品图

    24/24 成品图

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