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爆炒鱿鱼
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爆炒鱿鱼

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的保健功效   鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,能促进骨骼发育,并具有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 鱿鱼切花刀。

    1/6 鱿鱼切花刀。

  • 切好配料。

    2/6 切好配料。

  • 鱿鱼下开水锅汤成型后捞起。

    3/6 鱿鱼下开水锅汤成型后捞起。

  • 油锅烧热,下姜片爆香。一

    4/6 油锅烧热,下姜片爆香。一

  • 依次下鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青红椒翻炒,待胡萝卜变软后加盐味精调味,出锅前烹入料酒。

    5/6 依次下鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青红椒翻炒,待胡萝卜变软后加盐味精调味,出锅前烹入料酒。

  • 装盘。

    6/6 装盘。

  • 小贴士

    鱿鱼不能炒太久,待锅里配菜断生即可调味出锅,否则鱿鱼肉会变老影响口感。

    作者: 叶家小厨

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