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*的习惯。蒸饺也是饺子的一种，通常用猪牛羊肉和蔬菜作馅，其实只要富有营养的材料通通都可以作馅。
40分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/10 把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。
2/10 把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水。
3/10 拌匀后备用。
4/10 和面要用热水烫一半，然后再加温水活，活好以后要比包饺子面软一些，活好饧一个小时。
5/10 把面切成小剂子。
6/10 擀成中间后两边薄的片。
7/10 放上馅后先把中间捏上，然后再把两边捏上。
8/10 大饺子包好了。
9/10 蒸锅烧开以后把大饺子放入，大火蒸15分钟就行了。
10/10 时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。
1,韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水。
2,和面时要烫一半面，蒸出来的饺子晶莹剔透，非常好看。
3,蒸十五分钟就行了，因为是素馅，面皮又薄，十五分钟就熟了。
