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15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 茴香，香葱洗净控干水份
2/8 猪肉洗净切成肉碎
3/8 热锅凉油下猪肉碎翻炒，加生抽和盐炒至八成熟晾凉
4/8 茴香，香葱切碎加入猪肉碎中，放入鸡精，味精，老抽，饺子调料，香油搅拌均匀
5/8 温水加少许盐和面，分多次加入水
6/8 面揉成偏干的面团用保鲜膜包住醒发5分钟，切小剂撮条，取少许面粉洒在桌面切小块压扁擀面皮，
7/8 包饺子了
8/8 凉水入锅烧开下饺子，分三次烧开翻滚时下少许凉水点锅，三次后烧开关火盛出装盘
猪肉选肥瘦适中的，直接加工成肉碎，猪肉炒下可控油不腻
