超软胡萝卜餐包的做法_菜谱_香哈网
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超软胡萝卜餐包
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超软胡萝卜餐包

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非常经典的一款小餐包,颜色诱人,成品特别松软,直接吃就非常好吃,也可以做成汉堡,直接法制作,分享一下做法

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 胡萝卜切块,加入配料中的水,用料理机打成汁

    1/5 胡萝卜切块,加入配料中的水,用料理机打成汁

  • 除黄油外,所有材料混合,揉至能撑出薄膜的状态,加入黄油,揉至扩展阶段

    2/5 除黄油外,所有材料混合,揉至能撑出薄膜的状态,加入黄油,揉至扩展阶段

  • 滚圆后发酵至两倍大,分隔八份,滚圆中间发酵20分钟

    3/5 滚圆后发酵至两倍大,分隔八份,滚圆中间发酵20分钟

  • 整成橄榄形,放入烤盘,发酵至两倍大

    4/5 整成橄榄形,放入烤盘,发酵至两倍大

  • 烤箱预热175度,烤20分钟左右,上色加盖锡纸,冷却后密封

    5/5 烤箱预热175度,烤20分钟左右,上色加盖锡纸,冷却后密封

  • 小贴士

    面包含水量很大,新手注意预留10—20克水,当然,含水量跟成品松软度还是有直接关系的

    作者: 朵妮妮

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