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非常经典的一款小餐包,颜色诱人,成品特别松软,直接吃就非常好吃,也可以做成汉堡,直接法制作,分享一下做法
1/5 胡萝卜切块,加入配料中的水,用料理机打成汁
2/5 除黄油外,所有材料混合,揉至能撑出薄膜的状态,加入黄油,揉至扩展阶段
3/5 滚圆后发酵至两倍大,分隔八份,滚圆中间发酵20分钟
4/5 整成橄榄形,放入烤盘,发酵至两倍大
5/5 烤箱预热175度,烤20分钟左右,上色加盖锡纸,冷却后密封
面包含水量很大,新手注意预留10—20克水,当然,含水量跟成品松软度还是有直接关系的