茄子打卤面

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  1/12 西红柿切丁

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  2/12 青椒切丁

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  3/12 茄子切丁

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  4/12 肉馅加料酒，生抽腌制

• 5/12 葱姜蒜切好备用

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  6/12 黄豆酱备用

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  7/12 锅中放油加热，下入姜蒜八角爆香，再下葱花爆香

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  8/12 加入肉馅翻炒至发白色

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  9/12 放茄丁继续翻炒

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  10/12 稍后加入青椒丁，西红柿丁翻炒

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  11/12 加入黄豆酱，白糖翻炒片刻加水焖炖十分钟

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  12/12 淋少许香油出锅

小贴士

白糖不要太多，最后一步焖炖时记得搅拌以防水糊锅，黄豆酱是咸的，所以我没有加盐

作者: 简单的幸福1115

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