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最近在变着法儿给家中的公主做早餐,不仅要有营养,还要漂亮惹人爱,这款花样面包当仁不让啦!香甜可口的果酱,可爱的花朵造型,做法也很简单噢!
1/11 准备材料,将除了黄油,果酱以外的材料(其中鸡蛋液只用30克),全部投入面包机,按发酵程序,制成第一次发酵面团~
2/11 面包机先启动一次和面程序,结束后再启动发酵程序,待起膜后加入软化的黄油,制成发酵面团~
剩余鸡蛋液烘烤时用来刷发酵面团的表面,果酱在最后装饰环节使用~
3/11 面团发酵完成后,取出放于硅胶垫上~
4/11 均匀分成3个45克面团,18个10克面团,搓圆醒发10分钟~
我这个马大哈搓了17个,囧~
5/11 将3个大面团擀成圆饼状~
6/11 每个上面均匀分布6个小球~
中间要有空隙~
7/11 全部摆好~
8/11 入烤箱二次发酵,下盘加点热水~
我的烤箱自带发酵功能,没有此功能烤箱的哈友,可以蒙上保鲜膜自然醒发,天气热了,很容易发起来的~
9/11 大约40分钟,发酵至两倍大,刷上少许蛋液~
10/11 烤箱预热170℃,上下火烤15分钟,表面金黄色即可出炉,冷却后填上蓝莓果酱,也可根据自已的喜好填上草莓酱,菠萝酱等~
11/11 来张美照~
小圆球一定要紧密围在中间,不然二次发酵时就会往边上塌,无法成型,呜呼,我就是没注意,不是那么美观啦~