虾仁五色菜饼

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  1/12 准备食材，香菇提前泡发洗净切粒，胡萝卜洗净切小丁，山药去皮切小丁放凉水中防氧化，虾仁洗净去虾线，放少许料酒，盐，胡椒粉码味10分钟，青豌豆和甜玉米粒备用。

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  2/12 在把调味料备齐（料酒，盐，淀粉，胡椒粉，鸡汁，拧檬汁）。

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  3/12 锅中放宽水，水开下入豌豆，甜玉米粒，胡萝卜，山药丁，香菇丁焯水段生，捞出过凉控净水份备用。

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  4/12 虾仁码味好，放入面板剁碎，不用太碎有粒状就可以。

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  5/12 然后把备好食材放入干净盆中，加入几滴柠檬汁去虾仁腥味，还起到提鲜作用。

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  6/12 在放入盐，淀粉，胡椒粉，鸡汁拌匀。

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  7/12 然后适量加入点面粉，看能成团就可以了，

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  8/12 用勺舀满一勺食材，分别放入预热平底锅压成饼状，小火慢慢烙制。

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  9/12 烙制一面结咖，在轻轻翻过另一面，烙制两面微黄即可。时间自己掌握烙熟为止。

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  10/12 成盘端上餐桌享用。

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  11/12 还可以挤上一些番茄沙司味道更爽。

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  12/12 内部没有生面，生虾仁就是全熟了，可以放的享用了。

小贴士

所有食材提前准备齐，虾仁腌制码味，*焯水段生，面粉看食材添加，成团不必在加入，淀粉，面粉只起到粘*用，稍放就可以，平底锅或电饼铛都行，只要烙熟里面不加生就ok。整个烙制过程以小火为宜，切记高火夹里，浪费食材。

作者: 云儿淘淘姥姥

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