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土豆中含有大量的优质纤维素，经常食用益处多多滴。 土豆含有大量的淀粉以及蛋白质，维生素B类族，维生素C族等等，能促进脾胃的消化功能。这么多益处看来要多多食用唠。
15分钟
家常味
中级
懒人食谱
炒
其他
1/13 准备好食材，
2/13 土豆擦丝，放清水里浸泡，浸泡过程中换几次水，泡去淀粉水，
3/13 韭菜切长段，蒜切片，葱切葱花，姜切小块，辣椒两个，备用，
4/13 烧热锅，
5/13 倒油，油热下葱花，蒜，姜，煸炒出味，
6/13 放两个辣椒，注意别炒胡了辣椒，
7/13 下土豆丝翻炒，
8/13 一定要翻炒均匀，量有点多了，淋上点清水，撒上盐，倒料酒，老醋，胡椒粉，翻炒均匀，
9/13 翻炒均匀下韭菜，继续翻炒，
10/13 翻炒均匀了，土豆丝也熟了，可以出锅唠，
11/13 出锅盛入盘子里，
12/13 味道不错，加了韭菜，少量韭菜起着增色，
13/13 感觉撒上点黑芝麻好些，
土豆的做法太多，煮，炖，蒸，炒，炸等等，今天是看小秘书帖子里有这道菜，感觉很好就照着做了，给换成了几棵韭菜，人家用的是青辣椒。不爱吃辣的俄正好呢。土豆用清水泡去淀粉，这样炒出的土豆丝口感好。就是不放醋也脆脆的。
