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猪肉松
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猪肉松

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独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万

自己动手做的肉松,宝宝吃的放心。

作者: 哎菜哎菜
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好猪瘦肉

    1/8 准备好猪瘦肉

  • 水煮开过一下水去一下味,捞出备用。

    2/8 水煮开过一下水去一下味,捞出备用。

  • 桂皮,八角,葱,酱油,姜片,盐,肉,一起下锅,再加点水没过肉,盖上高压锅盖开煮,我煮了40分钟,在这煮的过程中,满屋子都是香味啊,口水忍不住往下咽。

    3/8 桂皮,八角,葱,酱油,姜片,盐,肉,一起下锅,再加点水没过肉,盖上高压锅盖开煮,我煮了40分钟,在这煮的过程中,满屋子都是香味啊,口水忍不住往下咽。

  • 煮好后,把肉捞出来晾凉,沥干水。

    4/8 煮好后,把肉捞出来晾凉,沥干水。

  • 装在保鲜袋里面,用擀面杖擀碎,尽量弄碎点。

    5/8 装在保鲜袋里面,用擀面杖擀碎,尽量弄碎点。

  • 擀碎的肉放入锅里小火慢炒,主要是要炒干水份,让肉出香味。

    6/8 擀碎的肉放入锅里小火慢炒,主要是要炒干水份,让肉出香味。

  • 慢慢的煮肉会上色,放入一点五香粉,糖 炒制,一边炒要一边尝一下味道和火候,最后放白芝麻炒一小会,芝麻香味出来后就起锅了。

    7/8 慢慢的煮肉会上色,放入一点五香粉,糖 炒制,一边炒要一边尝一下味道和火候,最后放白芝麻炒一小会,芝麻香味出来后就起锅了。

  • 成品

    8/8 成品

  • 小贴士

    炒肉的时候要边炒边尝味道和火候,不要炒过头了哦。我这个做的是五香味的,所以放了点五香粉进去,亲们要清淡的话 可以免去五香粉的。

    作者: 哎菜哎菜

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