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用刀背把肉十字敲打，吃起来比较嫩也很入味
1/4 准备好配料
2/4 将肉切3毫米厚，用刀背十字敲打
3/4 锅烧热加油放蒜末、姜末爆香，;放入猪肉翻炒变色，加适量料酒去味，再倒入适量的酱油、糖
4/4 加入开水没过肉大火烧开转小火焖10分钟后，开大火收汁即可
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