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冬瓜有清热解暑的功效，特别适合在燥热的夏季吃。而火腿和虾干本身就有足够的咸味和鲜味，所以，冬瓜*的健康、简单又美味！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 冬瓜去皮，去瓤，顶刀切成2厘米的片。
2/10 火腿斜切成块，顶刀切2厘米厚的菱形片。
3/10 葱姜蒜切片，香菜切段。
4/10 锅中放入清水500克，大火烧开。
5/10 下入切好的冬瓜片、火腿片，焯透倒入漏勺备用。
6/10 锅烧热下油10克，加入葱姜蒜爆香。
7/10 加料酒，加入少许清水。
8/10 下入焯好的冬瓜、火腿，中火翻炒。
9/10 加盐、味精、鸡粉、白糖，翻炒均匀后，用5克水淀粉勾芡，然后大火翻炒出锅，装盘撒香菜。
10/10 成品图。
