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肉片炒菜花，色泽美观，咸鲜清香，味美可口。一盘菜花、一个咸蛋、一碗米饭，是东北人餐桌上最常见的饭菜，肉汁混着菜汁，拌上米饭，再咬一口咸鸭蛋，香啊！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 有机菜花洗净去根，掰成小块，放入盘中备用。通脊切成厚度0.5cm的薄片。
2/6 葱姜蒜切片，尖椒、红椒切成菱形。
3/6 取一只干净的碗，把切好的肉片放入碗中，加盐5g，抓匀上劲，然后加料酒5g抓匀，最后放入淀粉5g拌匀，腌制20分钟。
4/6 锅中放入清水大火烧开，放入菜花焯透，倒漏勺控水备用。
5/6 锅中烧热下油10g左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟，加葱姜蒜爆香，放入料酒5g，加生抽上色。
6/6 下入菜花、红椒、尖椒，大火翻炒均匀，加入少许清水，盐5g、味精、鸡粉，大火烧开。用5g水淀粉勾芡，大火翻炒，淋香油即可。
