保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 1.2万收藏
独家 · 1229.8万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名2.1万
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 葱、姜洗净切片。
2/7 青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝。
3/7 将里脊肉洗净，切成3-5cm的丝，加10g淀粉、2g盐、10g料酒抓匀并腌制片刻。
4/7 碗内加5g淀粉、2g鸡粉、5g老抽，加入少许清水，调成味汁备用。
5/7 锅内下2-3汤匙油，待油温加热至7成热，放入肉丝，大火快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。
6/7 锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜进行爆香，放入青椒丝、1g盐，小火继续翻炒。
7/7 中火翻炒1-2分钟，放入肉丝，大火翻炒均匀，倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。
