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油豆腐口感酥脆，加上剁辣椒点缀，别出心裁的摆盘，好似一串*，喜庆热闹，即养眼，又美味呢。
1小时52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/28 准备食材。
2/28 将豆腐切长方形的块。
3/28 香茹洗净切粒，小葱切沫。
4/28 淀粉加水调均备用。
5/28 猪肉沫放碗里加入香茹粒。
6/28 加一个鸡蛋。
7/28 加小半勺盐。
8/28 用筷子搅拌均匀备用。
9/28 锅中放适量的油，烧至八成热。
10/28 放入豆腐块。
11/28 将豆腐块炸至颜色金黄，酥脆。
12/28 用漏勺捞出控油备用。
13/28 接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，不要剪断。
14/28 用筷子捅一下小口。
15/28 把肉沫从小口处塞入豆腐内，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会变形，然后合上盖子。
16/28 塞好后放入盘里。
17/28 锅中烧开水，将豆腐块隔水蒸十五分钟。
18/28 准备一个盘子，放根葱。
19/28 把蒸好的豆腐块摆成鞭炮状备用。
20/28 锅中放适量油。
21/28 加入剁辣椒炒香。
22/28 接着加少量清水。
23/28 加少许盐，少许白糖。
24/28 和少许胡椒粉。
25/28 等水开后，淋入适量的水淀粉调匀。
26/28 然后放入麻油提鲜。
27/28 最后浇在蒸好的豆腐块上，洒上小葱即可。
28/28 又美味，又养眼哦。
油豆腐剪的时候小心点，不要剪断，这样更逼真，肉尽量塞满点，蒸好后的油豆腐才不会收缩变形。
