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火热的夏天，俺们成都的伤心凉粉也是有名的小吃，麻辣香脆，这里的脆是指香脆的花生，嘎嘣脆哈哈，辣的鼻涕眼泪直流却还是吃完一碗想二碗，酸爽不用说了！
15分钟
酸辣
初级
其他
拌
川菜
1/7 准备好食材
2/7 冷锅冷油中小火放入花生米不停翻炒
3/7 花生米炒至变金黄色噼啪响出锅冷却变得酥脆.(我是不是炒得很不错，颜色很漂亮，哈哈！)
4/7 小米椒切碎，切葱花，姜蒜切末，花生米捣碎
5/7 准备好一个干净小碗，放入姜蒜、酱油、花椒油、芝麻油、藤椒油、红油辣椒、花生碎、盐、醋，鸡精搅拌均匀备用
6/7 淋上调好的酱汁
7/7 撒上葱花小米椒，伤心凉粉完成
花生米不用捣的太碎，凉粉既吸收了花生碎的香味吃起来又有花生米的酥脆，我比较懒是直接倒进破壁机里绞了半分钟，当然直接买花生酱也是可以的，自己做的香酥脆还无添加！
