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小时候，妈妈种的菜花，只有冬天才有的吃，特别大个的，特别甜，现在一年四季都有，而且也有新品种，这种菜花，菜梗比较长，吃起来口感很脆，非常好吃～
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好图中食材，菜花，青红椒，蒜头备用～
2/8 菜花去掉较老的梗，摘成小朵的，用盐水浸泡15分钟，然后捞起洗干净备用。
3/8 青红椒去籽，洗干净，切成滚刀块，蒜头拍碎备用。
4/8 锅里倒入适量油，烧至5成热，放入蒜头爆香，然后倒入青红椒翻炒～
5/8 翻炒片刻后倒入菜花继续翻炒～
6/8 翻炒一分钟后，倒入适量蚝油继续翻炒。
7/8 最后加入盐调味即可～
8/8 简单美味可口的蚝油菜花就做好了。
一般来说菜花煮之前都要绰水，但这种菜花就不用绰水，以免影响清脆的口感！所以清洗的时候用盐水或者淘米水浸泡15分钟，这步很重要，不能偷懒哦，蔬菜浸泡时间最好不要超过15分钟，以免营养流失。
