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西瓜一生都是宝。西瓜皮性凉,味甘,消暑解热止渴,利小便,用于暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮等等……夏季经常吃西瓜,吃完西瓜,西瓜皮就丢掉,有些可惜。既然西瓜皮一生是宝,今天来和大家分享一下凉拌西瓜皮的做法。
1/8 将西瓜皮洗干净削去外衣。
2/8 用刀也将里面的瓤去干净,剩下西瓜緑皮。
3/8 将西瓜皮切小块再切成细丝。
4/8 切好的丝装入容器里,添加适量的盐腌制2—3小时。
5/8 将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。
6/8 准备的小米椒和香菜洗干净切好,放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗,准备调料。放入白糖,胡椒粉,味精,芝麻油,花椒油,味极鲜,醋,再用筷子搅拌均匀,淋在西瓜皮上。
7/8 用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦!
8/8 来一张成品图。吃起来脆生生的很爽口。很适合夏季,还不浪费,还美了你的胃。
1、喜欢吃得更辣,另行添加辣椒。