白馒头（小麦馒头）

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  1/6 面粉和发酵粉、糖一起搅拌均匀后，一边加水，一边搅拌，搅拌至棉絮状，开始揉面

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  2/6 揉面大约15分钟左右，揉成光滑的面团。

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  3/6 盖上保鲜膜，开始发酵，夏天大概发45分钟左右，发至二倍大，表面有孔状。

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  4/6 继续揉面，约15分钟左右，揉成椭圆形长条，切成下图这样。盖上盖，继续醒发15分钟左右。冷水上锅蒸20分钟左右，停火后，继续闷5分钟，再出锅。

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  5/6 最后，看图，还有一小团面粉，我做了几个玫瑰花馒头。下次继续发做花馒头图。

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  6/6 玫瑰花馒头

小贴士

1.上蒸锅前，在蒸笼上刷油，防止粘锅。
2.二次醒面，千万别忘了！


作者: 媉妞

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