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盐焗酱油鸡(电饭锅版)
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盐焗酱油鸡(电饭锅版)

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这个鸡非常鲜嫩好吃,吃过口齿留香,回味无穷。既有盐焗鸡的咸香,又有酱油鸡 的鲜香,一举两得。我用的是清远鸡。清远鸡自然生长,皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口。清远鸡营养丰富,富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等,清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比,清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上,OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高!这道菜非常美味,好吃!做法方便简单。特给大家分享一下。

作者: 阿娣1
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把买来的清远鸡清洗干净(在市场买的活鸡,跟朋友一起买一人半只)

    1/13 把买来的清远鸡清洗干净(在市场买的活鸡,跟朋友一起买一人半只)

  • 大葱斜刀切小段,生姜切片,大蒜去皮,鸡用料酒抹匀腌制十分钟

    2/13 大葱斜刀切小段,生姜切片,大蒜去皮,鸡用料酒抹匀腌制十分钟

  • 腌制时间中把酱汁调好,把生抽、老抽、蚝油、香油、白糖倒到碗里调匀,十分钟后把鸡沥干水,再把倒半包盐焗鸡粉出来,均匀涂抹在鸡的身上,里外都要涂,再腌制二十分钟入味

    3/13 腌制时间中把酱汁调好,把生抽、老抽、蚝油、香油、白糖倒到碗里调匀,十分钟后把鸡沥干水,再把倒半包盐焗鸡粉出来,均匀涂抹在鸡的身上,里外都要涂,再腌制二十分钟入味

  • 二十分钟后把调好的酱汁均匀涂抹在鸡身上,腌制半个小时,中途多抹几遍好上色

    4/13 二十分钟后把调好的酱汁均匀涂抹在鸡身上,腌制半个小时,中途多抹几遍好上色

  • 电饭锅内胆洗净,倒入适量的玉米油,把切好的葱段、生姜、和大蒜瓣放进去铺底

    5/13 电饭锅内胆洗净,倒入适量的玉米油,把切好的葱段、生姜、和大蒜瓣放进去铺底

  • 把腌制好的鸡放入电饭锅内胆,把腌制鸡的酱汁也淋到鸡身上

    6/13 把腌制好的鸡放入电饭锅内胆,把腌制鸡的酱汁也淋到鸡身上

  • 把电饭锅内胆放好,盖上锅盖,按煮饭键开始

    7/13 把电饭锅内胆放好,盖上锅盖,按煮饭键开始

  • 大概四十分钟,电饭锅跳到保温键,把电饭锅盖打开

    8/13 大概四十分钟,电饭锅跳到保温键,把电饭锅盖打开

  • 把鸡翻个身,盖上盖,再按煮饭键开始,等它再跳保温键的时候,就做好了。

    9/13 把鸡翻个身,盖上盖,再按煮饭键开始,等它再跳保温键的时候,就做好了。

  • 二十分钟后,电饭锅跳到保温功能,美味的盐焗酱油鸡就做好了

    10/13 二十分钟后,电饭锅跳到保温功能,美味的盐焗酱油鸡就做好了

  • 成品图:用筷子把鸡夹出来装盘

    11/13 成品图:用筷子把鸡夹出来装盘

  • ,戴上一次性手戴把鸡撕成小块,再把锅里的酱汁淋上去,就可美美的享用了。(因为鸡已熟透,非常嫩,不用刀斩,直接用手就能撕开了)

    12/13 ,戴上一次性手戴把鸡撕成小块,再把锅里的酱汁淋上去,就可美美的享用了。(因为鸡已熟透,非常嫩,不用刀斩,直接用手就能撕开了)

  • 这些是女儿喜欢吃的,给她分开来

    13/13 这些是女儿喜欢吃的,给她分开来

  • 小贴士

    鸡应该购买新鲜的鸡,比较好吃,不要买冰冻的鸡,口感没那么鲜美。也可用其它的鸡来做,湛江鸡、文昌鸡也不错。

    作者: 阿娣1

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