盐渍苦瓜的做法_菜谱_香哈网
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盐渍苦瓜
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盐渍苦瓜

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天热吃点苦瓜清热解毒

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类懒人食谱
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 苦瓜洗净

    1/13 苦瓜洗净

  • 大蒜,葱,干红辣椒备用

    2/13 大蒜,葱,干红辣椒备用

  • 苦瓜切开,把苦瓜籽挖出来,切成自己喜欢的段,再切薄片。如图。

    3/13 苦瓜切开,把苦瓜籽挖出来,切成自己喜欢的段,再切薄片。如图。

  • 切完装在一个大点的容器里给盐拌匀,腌制十分钟。

    4/13 切完装在一个大点的容器里给盐拌匀,腌制十分钟。

  • 腌制的时候切葱段,辣椒段。

    5/13 腌制的时候切葱段,辣椒段。

  • 大蒜切片

    6/13 大蒜切片

  • 腌制好了用水把盐水冲洗干净

    7/13 腌制好了用水把盐水冲洗干净

  • 热锅给猪油化开给大蒜炒香

    8/13 热锅给猪油化开给大蒜炒香

  • 给苦瓜炒匀

    9/13 给苦瓜炒匀

  • 给红辣椒,白糖,炒一分钟。

    10/13 给红辣椒,白糖,炒一分钟。

  • 给点白醋,给葱段炒匀关火。

    11/13 给点白醋,给葱段炒匀关火。

  • 装盘

    12/13 装盘

  • 上桌,再给爱辣味的人加一碟香辣椒油。

    13/13 上桌,再给爱辣味的人加一碟香辣椒油。

  • 小贴士

    我不吃太辣就没给辣椒炸,爱吃辣味就先把辣椒跟大蒜后面下锅。苦瓜先腌制了吃着脆脆的口感*好的。

    作者: 林乡

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