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28分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/7 肉洗净切成小块
2/7 锅中加水，烧开，放入肉焯一下，盛出
3/7 锅中放油，油四成热时加入适量白糖，不停搅拌，防止粘锅，待有些粘稠时加入肉翻炒
4/7 炒至肉变色，加入酱油，醋，料酒，水，水莫过肉即可，然后加入葱姜蒜及其他调料
5/7 大火烧开，转小火，这时可以加入豆皮，炖半个小时即可，忘记拍图
6/7 炖肉期间，把茄子切成滚刀块
7/7 半个小时左右，加入茄子，茄子特别好熟，发软即可，这是成品图
豆皮时间越长越入味，特别好吃。茄子软软的，很适合孩子老人吃！
