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这几天一直想做一盘煎苦瓜，但是只煎苦瓜又觉得这盘菜有点单调，于是想到了苦瓜搭配青椒，为了让这盘菜更接近大自然的味道，我选用了山茶油来做它。当一盘绿油油的菜放在自己的眼前时，顿时食欲大增，配上一碗米饭就解决了一顿饭。青椒煎苦瓜有着浓郁的蒜香味，又有着山茶油淡淡的清香味，吃着也清清爽爽，还有清热解毒，美容养颜之功效，是夏天餐桌上常备的佳肴。
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 将苦瓜和青椒洗干净备用。
2/8 将苦瓜瓤去掉，然后按十字切开，青椒对半切开。
3/8 将苦瓜和青椒分别切成六厘米左右长的段。
4/8 将大蒜切成末备用。
5/8 开大火，将锅烧热，锅热后放油，油热后放入切好的苦瓜，苦瓜在锅里煎至半熟。
6/8 然后放入青椒，青椒和苦瓜一起接着在煎，煎的过程中用炒菜铲子不停的碾压苦瓜和青椒，让苦瓜和青椒的味道能够更好的融合在一起。
7/8 放入大蒜末，盐，继续再锅里煎青椒和苦瓜，直到苦瓜和辣椒煎熟。
8/8 煎好的青椒和苦瓜装盘即可。
苦瓜瓤要去干净，可以减少苦瓜的苦味，煎苦瓜的程度可根据个人口味来定，喜欢吃熟一点的朋友可以煎时间稍微长一些，苦瓜的苦味也会减轻一些。
