家常手撕包菜

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  1/6 手撕。撕到一半的时候，可以把漏出粗杆切了，更好撕，这么一大个请客都够了

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  2/6 洗净。沥干水，杆部分和叶部分分开放

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  3/6 烧。猪油炒蔬菜就是香，加姜（拍一小块）就行，干辣椒段（由于家里没有，就切了个小红椒），辣椒不要放多，蔬菜不要辣，要清爽

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  4/6 先烧杆部，烧软

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  5/6 再放下叶部烧，烧熟

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  6/6 勾芡汁。少量蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉、白醋放碗里，再加少量开水调成汁，倒入翻炒两下即可

小贴士

1、蔬菜最好用猪油炒，平时家里可以自己炸点猪油，用不锈钢盆装好，加盖放常温下不会坏。
2、叶菜也要注意先炒杆部，再叶部，才能都熟的恰当

作者: 男友厨房

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