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五花肉经过腌制后蒸出的油脂和汤汁被南瓜充分吸收，肉肥而不腻，南瓜香甜软糯。
24分钟
家常味
中级
其他
蒸
湖北菜
1/6 五花肉洗净切成稍微厚一点的大片
2/6 加入适量盐，糖，蚝油，生抽，料酒各1勺，腐乳汁适量，葱姜蒜末适量，用手抓匀腌制半小时入味
3/6 糯米提前浸泡后控水用料理机打成粗粉即可，（我没有蒸肉粉所以用糯米打粉）也可以直接用蒸肉粉拌入喂好的五花肉中
4/6 南瓜洗净后切和肉一样的厚片
5/6 取深一点的小盆或者碗，将五花肉皮朝下一片肉一片南瓜码放好
6/6 蒸锅加入适量的水，放入肉大火烧开，中小火蒸70分钟左右，出锅用大一点的盘子盖好倒扣即可。
肉要切稍微厚点，腌制半小时以上入味，南瓜夹在肉中能吸收油脂和汤汁更入味，也可以铺在肉上蒸。用手抓拌可以使肉入味均匀，粉更好的粘在肉上。
