保存到手机
看更多做法
3.1万点赞 · 420收藏
13.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.5万
每当自己感觉累了，头晕目眩，周身疼痛，睡眠不好的时候，总会给自己煲碗补汤。这汤十分适合我，连续喝上三天，轻松似神仙！呵呵！熟地微温味甘质润，滋阴补血，补精益髓。当归味甘，辛，可治血虚，可调经，女人的补血神药！熟地与当归搭配，可治血虚症。猪腰补肾呢，与熟地当归同煲，更是温补，特别适合虚寒，血虚体质的女同胞喝。下面来看看我是怎样煲这补汤的吧。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备猪腰子一个，开边去筋，当归半个，切片，熟地一块。
2/9 猪腰子洗净飞水。
3/9 熟地掰成小块与当归一同洗净，再用300毫升清水浸泡十分钟。
4/9 猪腰子飞水后洗净血沫，切块。
5/9 用一小锅，注入600毫升清水。
6/9 接着把切好的猪腰块，浸泡好的熟地当归连同水一同倒入锅内。
7/9 大火烧开，小火（其实不用太小火，比中火小一点就好。）煲至汤水只剩一半就好。
8/9 大约十几二十分钟，汤水只剩一半了，汤也变浓了，颜色较深是因为熟地。调入适量食盐就可以出锅啦！
9/9 煲好的汤大约一碗多点，一个人喝刚好。食猪腰子喝汤。猪腰会因当归味重，甘，而拦掉腥味，比炒的腰花好吃，汤即甘甜。
当归最好是买一个个的，煲汤前再切片。挑选重手感，稍软的，切开能看微黄色的当归，这样的好当归煲出来的汤较甜。不好的当归煲出的汤是苦涩的。熟地质润，也就是湿润，不像当归干爽，所以保存时需特别注意。熟地和当归都不建议多买，都不好保存，当归保存不当会长虫。所以一次性买的量够连续吃三次就好，我是买两个大个头的，分三次煲。
