蘑菇肉酱荷包蛋面

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  1/12 鲜切面一斤准备好。

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  2/12 蘑菇洗净切丁，肉洗净切丁。

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  3/12 圆葱，姜切末备用

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  4/12 三种酱料混合均匀备用

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  5/12 热锅，放入油，油热后放入肉丁煸炒

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  6/12 肉变色后加入蘑菇丁，葱姜末煸炒

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  7/12 加入酱料炒香

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  8/12 加少量水炖熟，

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  9/12 撒鸡精出锅

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  10/12 锅内放开水，打入鸡蛋一个，下入面条，用筷子搅均匀

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  11/12 水开后，倒入半小碗凉水，浇两次凉水，面条即煮好，盛碗里，鸡蛋盛出

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  12/12 放入蘑菇肉酱，少许黄瓜丝，开吃吧。

小贴士

煮荷包蛋时，要在水刚冒小泡时就打入鸡蛋，鸡蛋定型后用铲子将鸡蛋底部铲起，防止鸡蛋不成型，或者踏底。
煮面条时，水开后再下面条，可加少许盐，防止粘汤。

作者: yayaying

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