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缸豆营养丰富，对胃不好或糖尿病人是最佳菜品。这个季节正好是吃缸豆的时候，再加土猪肉可美味营养呢。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 瘦肉切丁给料酒、生粉拌匀腌制十分钟。
2/16 缸豆洗净切丁
3/16 生姜、大蒜、葱切碎，青、红椒切丁。
4/16 热锅烧水
5/16 水烧至九成热给缸豆煮开一分钟
6/16 捞出来沥干水装盘备用
7/16 热锅给炒菜多点的油，油温不能高了温油下肉。
8/16 下腌制好的瘦肉炒散，断生。
9/16 捞出来装碗里备用
10/16 热锅热油给生姜大蒜炒香
11/16 再给青椒。（如果是新鲜的红辣椒就一起放我是干的红辣辣就先没放，爱吃辣味的也要先放干红辣椒）炒匀。
12/16 再给缸豆、给缸豆的盐炒匀。
13/16 给炒过的瘦肉、胡椒粉、味精、炒匀。
14/16 关火，给葱花红辣椒丁拌匀。
15/16 装盘
16/16 摆盘
缸豆*水容易熟，也熟的均匀，记住焯水的时间不能太长，太长就失去了营养，焯熟就可以了。瘦肉要先调和腌制十分钟焯的时候要热锅温油就不会粘锅。
