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炎热的夏天，没有胃口，最喜欢炒上一盘榨菜，再熬上一点稀饭，真是好吃又开胃
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 菜洗净
2/9 榨菜切丝，放入盆中用水泡上两小时，中间换水三至三次(泡去多余的盐分)
3/9 青红椒切丝，肉切丝，姜蒜切粒
4/9 锅中放油，油烧热，放入肉炒散
5/9 烧至肉全部变色，把肉扒到边上，放入姜蒜和料酒爆香
6/9 爆香后，倒入榨菜和青红椒翻炒
7/9 炒约一分钟，放入糖和老抽，翻炒均匀
8/9 最后调入鸡精，炒匀岀锅
9/9 成品图
这种榨菜比较咸，泡的时候中间多换两次水，冲淡咸味；炒这道菜的时候不需加盐
