保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 · 185收藏
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6665
1小时
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/15 准备好所有的材料
2/15 除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3/15 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4/15 在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5/15 一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6/15 盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
7/15 手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
8/15 直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
9/15 揉匀的面团分成相同大小的小剂子，盖保鲜膜醒发20分钟
10/15 烤盘铺上锡纸，把面团揉匀揉成光滑的圆形后排放在烤盘中
11/15 再次发酵至两倍大
12/15 表面刷一层蛋液
13/15 放进预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20-25分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤好）
14/15 出炉后晾凉即可食用
15/15 成品图
烤箱温度只供参考，大家还是要以自家烤箱的脾气为准
