鲍汁小花菇的做法_菜谱_香哈网
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鲍汁小花菇
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鲍汁小花菇

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花菇性平、味甘、益气、补脾胃,常吃对身体比较好。加了鮑鱼汁一块烧的,味道真心不错。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 花菇提前用水泡软、去蒂洗净,西兰花、红椒、大葱、蒜洗净。

    1/11 花菇提前用水泡软、去蒂洗净,西兰花、红椒、大葱、蒜洗净。

  • 红椒切小块,蒜和大葱切颗粒。

    2/11 红椒切小块,蒜和大葱切颗粒。

  • 锅里水烧开,加几滴油,放入西兰花焯水。

    3/11 锅里水烧开,加几滴油,放入西兰花焯水。

  • 捞出过凉水后、控干、码入盘。

    4/11 捞出过凉水后、控干、码入盘。

  • 淀粉用少许水调匀备用。

    5/11 淀粉用少许水调匀备用。

  • 锅里放适量油烧热,加入蒜粒、大葱粒爆香。

    6/11 锅里放适量油烧热,加入蒜粒、大葱粒爆香。

  • 倒入花菇翻炒,加老抽、白糖、胡椒粉、鮑鱼汁炒匀。

    7/11 倒入花菇翻炒,加老抽、白糖、胡椒粉、鮑鱼汁炒匀。

  • 加适量水淹没花菇,大火烧开。

    8/11 加适量水淹没花菇,大火烧开。

  • 盖盖焖煮至汤汁变浓。

    9/11 盖盖焖煮至汤汁变浓。

  • 加入红椒、盐炒匀,倒入淀粉勾茨,快速翻炒均匀。

    10/11 加入红椒、盐炒匀,倒入淀粉勾茨,快速翻炒均匀。

  • 盛入盘即食。

    11/11 盛入盘即食。

  • 小贴士

    西兰花不易清洗,可先用盐水浸泡十分钟以上杀菌。(味道比较鲜,可以省略鸡精、味精的)。

    作者: 排骨酱

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