青椒炒空心菜杆

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  1/11 空心菜杆子冲洗干净

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  2/11 沥干水，放砧板上，用刀平着把空心菜杆子拍破切成丁。

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  3/11 给适量盐拌匀，腌制十分钟。

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  4/11 青椒也切丁如下图

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  5/11 给适量盐拌匀腌制十分钟

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  6/11 生姜、大蒜、葱切碎。

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  7/11 热锅冷油给大蒜炒香

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  8/11 给青椒丁，（先把盐水冲洗掉沥干水）

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  9/11 拌匀再给空心菜杆子（先把盐水冲洗掉沥干水）

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  10/11 拌匀给点鸡精，给一部分葱花拌匀。装盘。

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  11/11 装盘后给点红辣椒丁点缀，给剩下的葱花（我不吃太辣所以就没给红辣椒炒）再给爱吃辣味的人来一碟香辣椒油。就0K了。

小贴士

空心菜杆切好了就给盐先腌制十分钟以上，这样腌制了的吃着就是青脆脆的感觉很好的哦。喜欢吃辣味的就给点干红辣椒先炒出辣味，我不能吃太辣就没给干红辣椒炒，就只好最后给点增*。另加了一碟香辣油他吃。

作者: 林乡

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