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石磨磨出来的豆花很香滑，细腻，磨的过程中你就可以闻到淡淡的豆子香味。现在很少人会用石磨磨豆子的了，所以如果你能够吃到石磨的豆花记得不要嫌弃别人卖的贵，而是要感激你此刻还能吃到石磨的豆花
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 把150克的黄豆淘洗干净再用清水浸泡3个小时，如果是冬天黄豆就要浸泡10-12小时左右了
2/18 准备1500毫升清水
3/18 把泡发好的黄豆适量的倒进石磨口里，先别放水就可以开始磨起来了
4/18 磨了一圈之后就可以适当的一勺一勺水加进去，不要心急一下倒很多，那样会把黄豆给冲下去那样就会有很多呈半颗粒的豆子
5/18 等所有豆子磨完之后，再用汤勺滤掉那些泡沫
6/18 过滤掉泡沫之后就按照上面的方法继续磨，我这个是中石磨，要磨3次豆子才很细腻没什么豆渣，如果小石磨大概是4-5次左右
7/18 磨第二次的时候记得不时用手指捅一下，因为几乎成渣的时候会有些黄豆皮很难自动下去的，所以要捅一下
8/18 这是磨好的豆浆
9/18 把滤布洗干净，铺在容器里面，把磨好的豆浆倒进去过滤掉黄豆皮和部分磨不了的豆渣
10/18 拿起滤布的四个角，把豆浆用手给挤出来
11/18 把挤出豆浆的豆渣给扔掉
12/18 用煤气锅把豆浆煮至沸腾，要不时搅拌，不然会粘锅底糊掉的，也尽量不用电磁炉和平底的锅来煮，搅拌不均匀也是会粘锅底糊掉的
13/18 3克的内脂用10克的清水融化掉
14/18 豆浆煮至70度左右就可以关火了，不低于65度高于85度的温度都是可以的
15/18 把融化的内脂水倒进电饭锅里，再把煮好的豆浆高举起来倒进去，不要搅拌，直接放进电饭锅里盖上盖子20分钟左右
16/18 现在可以把片糖切块，用一碗清水熬煮
17/18 熬煮成浓稠状的时候就可以关火了
18/18 20分钟后豆花就会凝固了，用汤勺舀出来加入熬煮好的糖浆搅碎就可以吃了
如果没什么时间是可以用豆浆机会方便很多，咸豆花和甜豆花制作方法都是一样的，只是调制的味料会有所不同，甜豆花放些花生碎会更好吃点，用电饭煲保温的话密度会比较好，很快就能点成的了，是不用插电的
