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虾蟹粥
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虾蟹粥

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家人特别喜欢熬粥喝,夏天没有胃口,会隔几天就喝粥,所以总会想着怎么煮会更好吃,放哪些食材会更鲜更甜,这个虾蟹粥,在家里还是比较受欢迎的,每次煮的话,孩子爸爸能吃上5碗~嘿嘿~

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好图中材料,洗干净后备用,瑶柱用清水浸泡一会儿。

    1/7 准备好图中材料,洗干净后备用,瑶柱用清水浸泡一会儿。

  • 砂锅放入适量水煮开,倒入提前浸泡过的大米,用勺子搅拌煮粥。

    2/7 砂锅放入适量水煮开,倒入提前浸泡过的大米,用勺子搅拌煮粥。

  • 粥煮的稍微有些开花,倒入少许的芝麻香油,特别香。

    3/7 粥煮的稍微有些开花,倒入少许的芝麻香油,特别香。

  • 熬粥的时间,可以把虾和蟹处理一下,虾去头去虾线,洗干净,背部划一刀,蟹洗干净,切好,分别都用少许料酒腌制备用。

    4/7 熬粥的时间,可以把虾和蟹处理一下,虾去头去虾线,洗干净,背部划一刀,蟹洗干净,切好,分别都用少许料酒腌制备用。

  • 加入芝麻香油后的粥差不多开花,色泽也很好,这个时候倒入蟹,还有瑶柱,继续煮一会。

    5/7 加入芝麻香油后的粥差不多开花,色泽也很好,这个时候倒入蟹,还有瑶柱,继续煮一会。

  • 大约5分钟后,倒入虾,继续煮一会,虾的颜色迅速变红,这个时候,放入适量盐,蚝油,生抽,调味,以及放入生姜片,煮开即可食用~

    6/7 大约5分钟后,倒入虾,继续煮一会,虾的颜色迅速变红,这个时候,放入适量盐,蚝油,生抽,调味,以及放入生姜片,煮开即可食用~

  • 美味鲜虾蟹粥就熬好了,喝上一碗,特别舒服~

    7/7 美味鲜虾蟹粥就熬好了,喝上一碗,特别舒服~

  • 小贴士

    砂锅熬粥,需要勤快用勺子搅拌,加入少许芝麻香油,即可增香又可加快熬粥的速度,先加入河蟹,需煮的时间较长,最后再加虾,是为了保持虾的肉质鲜嫩~粥煮的时间也不宜太长,熬的太过软烂,也不好吃~香菜,洗干净,过一下凉水,切成碎末,直接泡在粥里吃的,不用煮哦~

    作者: 梓瑜妈妈

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