黄豆焖猪蹄的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
黄豆焖猪蹄
打开APP,查看视频做法>>

黄豆焖猪蹄

starstarstarstarstar

2.5万点赞 · 189收藏

7.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.4万

黄豆和猪蹄含有丰富的蛋白质和骨胶原蛋白,有*护肤预防皱纹的功效,口感软糯,适合所有人群吃。

作者: 妞妞麻妈
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材:姜切片,1根葱切长段,一根打结,黄豆提前2小时用水泡,猪蹄切小块。

    1/11 准备食材:姜切片,1根葱切长段,一根打结,黄豆提前2小时用水泡,猪蹄切小块。

  • 锅内放水没过猪蹄,放1勺料酒、几片姜、葱段大火煮开后再煮5分钟捞出。

    2/11 锅内放水没过猪蹄,放1勺料酒、几片姜、葱段大火煮开后再煮5分钟捞出。

  • 捞出的猪蹄控干水份,泡好的黄豆沥干水分。

    3/11 捞出的猪蹄控干水份,泡好的黄豆沥干水分。

  • 热锅入油,油热后放姜片爆香,放猪蹄翻炒1分钟左右。

    4/11 热锅入油,油热后放姜片爆香,放猪蹄翻炒1分钟左右。

  • 倒入料酒和酱油继续翻炒,炒到猪蹄全部上色。

    5/11 倒入料酒和酱油继续翻炒,炒到猪蹄全部上色。

  • 加水、蚝油、醋(醋要少一点)、盐。

    6/11 加水、蚝油、醋(醋要少一点)、盐。

  • 依次放入葱结、香叶、桂皮、八角和黄冰糖。

    7/11 依次放入葱结、香叶、桂皮、八角和黄冰糖。

  • 最后倒入泡好的黄豆,盖上锅盖大火烧开后转最小火焖2个小时。

    8/11 最后倒入泡好的黄豆,盖上锅盖大火烧开后转最小火焖2个小时。

  • 2小时后开盖,转大火收汁。

    9/11 2小时后开盖,转大火收汁。

  • 待汤汁快干时关火。

    10/11 待汤汁快干时关火。

  • 挑出香叶八角桂皮和葱,装盘开吃了。

    11/11 挑出香叶八角桂皮和葱,装盘开吃了。

  • 小贴士

    1、喜欢吃辣的可以放些干辣椒,爱吃甜的就多放些冰糖。
    2、黄豆一定要提前泡好,有时间可以提前一晚泡上。
    3、焖猪蹄的水多放一点,尽量一次放够。

    作者: 妞妞麻妈

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐