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自制的酸奶，无添加放心，口感绵软味道清新健康，堪比轻乳酪。无油无水，操作起来很简单。
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/7 取无油无水两个容器，蛋黄蛋清分开，蛋清盆中分两次加入白糖，打发蛋白至提起小尖角，纹路厚重不消失即打发完毕。
加入白醋或柠檬汁是为了让蛋白更稳定，家里都没有了我没加(*¯﹀¯*)
2/7 蛋黄中加入酸奶，所有面粉过筛加入切拌至无颗粒，加入盐。
3/7 混合 先取1/3蛋白加入到蛋黄中切拌，然后再倒回蛋白盆中，切拌均匀。
4/7 为了省时间 我大概拌拌就入模了，然后震荡几下。
5/7 150度，水浴烤法，60分钟，观察颜色，注意加盖锡纸。成品图
6/7 倒扣晾凉后脱模。
7/7 切片后，感觉口味倒是很清爽，有酸奶的香味，口感不如戚风，太软了不弹，下回调整下再试试，
容器打蛋器头保证无水无油，水浴烤法，注意观察颜色，满意了加盖锡纸。
