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今天做一道蒜香排骨。
1/16 准备食材,排骨请卖肉的师傅剁好。
2/16 准备好盐,味精,鸡粉,料酒,白糖,胡椒粉和淀粉。
3/16 将大蒜拍碎切沫。
4/16 青椒切沫,红椒切沫,洋葱切沫备用。
5/16 排骨洗净后,放入碗里,放入盐,味精,料酒,白糖,鸡粉,胡椒粉和蒜沫。
6/16 用手搅拌均匀后腌制30分钟。
7/16 锅中水烧开,将腌制好的排骨放在锅里,中火蒸30分钟。
8/16 排骨蒸好后,将排骨上面的蒜沫去掉。
9/16 排骨放在碗里放入淀粉拌均。
10/16 锅中下适量色拉油,大火烧至7成热。
11/16 分批倒入排骨。
12/16 将排骨炸至金黄色捞出,再炸剩下的。
13/16 炸好后的排骨放在碗里。
14/16 锅中放适量色拉油,大火烧至七成热。
15/16 放入洋葱沫,红椒沫,青椒沫大火煸炒。
16/16 煸炒后,撒在装好盘的排骨上即可,一道美味的蒜香排骨就做好了。
油温七成热,即是手放在油表面,明显感觉到热度。