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香酥花生米
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香酥花生米

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香酥花生米是下酒、稀饭等最喜欢的小吃。

作者: 静妹儿1010
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先用清水冲洗一下花生米,主要是洗掉花生米上的灰尘,然后控水沥干备用!

    1/5 先用清水冲洗一下花生米,主要是洗掉花生米上的灰尘,然后控水沥干备用!

  • 冷锅内倒入食用油 <br/> 食用油的用量根据花生米的多少来决定,倒多了浪费,只要能将花生米全部控制在油的范围内就可以了。

    2/5 冷锅内倒入食用油
    食用油的用量根据花生米的多少来决定,倒多了浪费,只要能将花生米全部控制在油的范围内就可以了。

  • 冷锅冷油,再倒入准备好的花生米,中小火不停地翻动,使花生米均匀受热。

    3/5 冷锅冷油,再倒入准备好的花生米,中小火不停地翻动,使花生米均匀受热。

  • 一定要中小火不停地翻炒,不然就会局部变焦,听到噼里啪啦的声音,开始关火出锅!并摊开放盘子里冷却,让余温慢慢熟透。

    4/5 一定要中小火不停地翻炒,不然就会局部变焦,听到噼里啪啦的声音,开始关火出锅!并摊开放盘子里冷却,让余温慢慢熟透。

  • 出锅后马上滴入几滴白酒,可以更香,存放得更久一点,等稍冷却后加入适量的盐、鸡精和花椒面。一盘香喷喷的小吃就可以上桌了!

    5/5 出锅后马上滴入几滴白酒,可以更香,存放得更久一点,等稍冷却后加入适量的盐、鸡精和花椒面。一盘香喷喷的小吃就可以上桌了!

  • 小贴士

    花生米的温度控制很重要,一定要用中小火,要不停地翻炒,听到噼里啪啦的声音时立即关火,靠着油的余温慢慢熟透!

    作者: 静妹儿1010

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